26. dic., 2018

PRODUCTOS: COCHINILLO (2/10)

Con motivo de las fiestas que vivimos estos días y en las que las celebraciones en torno a la comida tienen un gran peso, he iniciado una serie de ilustraciones que he llamado "Productos".
El sistema industrial de cría para consumo impide que no veamos lo que realmente es, son individuos.
Descripción del producto: Cochinillo segoviano
- de raza blanca sin distinción de sexos
- peso en vivo al sacrificio en matadero entre 4,5 y 6,5 kg
- edad al sacrificio máxima 3 semanas